Biotona Bio Superior Matcha is een verfijnde groene thee afkomstig uit Japan. Matcha wordt exclusief gemaakt van jonge theeblaadjes, traditioneel begin mei (de eerste oogst) met de hand geplukt. 3-4 weken voor de oogst overschaduwt men de theestruiken met dekzeilen. De geoogste theebladeren worden met granieten steenmolens vermalen tot een ultrafijn poeder. Deze verwerking en de biologische teelt resulteren in een felgroene, excellente thee met een zoete en “umami” smaak.