De Global messen hebben een karakteristiek design en onderscheiden zich door de fantastische kwaliteit. Alle koksmessen van Global zijn zo geslepen dat ze extreem scherp zijn en hun scherpte langdurig behouden. De messen zijn gemaakt van Cromovastaal, dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft, namelijk 56-58 HRC. De Global GS9 is geschikt voor thuis- en professioneel gebruik. De Global GS9 is een tomatenmes met een lemmet van 8cm. Het mes is perfect voor het snijden van tomaten of andere zachte groente en fruitsoorten. Het lemmet heeft kartels, wat het snijden makkelijker maakt. De Global GS-serie lijkt enorm op de bekende Global G-serie. Het verschil zit in het handvat, de handvaten uit de Global GS-serie hebben een specifieke vorm, waardoor ze anders in de hand liggen.