Woele Xanthaangom 0,25kg (250g) E415 verdikkingsmiddel

Xanthaangom.

250g geleverd in een herbruikbare transparante pot.

De functies van xanthaangom zijn verdikkingsmiddel, geleermiddel, emulgator en stabilisator.
En als vervanger voor gluten. Het wordt gewonnen bij de fermentatie door de bacterie Xanthomonas campestris.
Xanthaangom is een natuurlijke bakverbeteraar die de viscositeit / stroperigheid van een glutenvrij baksel verbetert.
Het is heel goed te gebruiken voor het verdikken van vloeistoffen en/of sauzen. Meng de xanthaangom eerst met
alle andere droge ingrediënten en daarna de vloeibare ingrediënten toevoegen.

Gebruiksvoorwaarde:
Voeg tot maximaal 1% xanthaangom toe. Gebruik een lepelweegschaal voor nauwkeurig afwegen.

Ingrediënten:
Pure xanthaangom in poedervorm, zonder toevoegingen.