Van Beekum Specerijen - Carrageen E407a - 20 KG - Zak (bulk verpakking)

Carrageen gebruik je om je product te stabiliseren en/of te verdikken. Deze carrageen wordt gewonnen uit zeewier. De slijmerige planten bevatten een hoog gehalte 'slijm'. Het is daarom uitstekend te gebruiken als natuurlijk geleermiddel, verdikkingsmiddel en water bindmiddel.

Carrageen heeft van zichzelf geen smaak. Je kan carrageen bijvoorbeeld gebruiken in:

• Soepen
• Sauzen
• Dressings
• In vleesproducten
• Of juist bij vegetarische producten want carrageen is plantaardig.

Je gebruikt ongeveer 0,2 tot 1 gram per kilogram eindproduct.

Ingrediënten: stabilisator (E407a)

Voedingswaarde per 100 gram

Energie

429

KJ

Energie

107

kcal

Vetten

0,9

g

- waarvan verzadigde vetzuren

0

g

Koolhydraten

0

g

- waarvan suikers

0

g

Vezels

48

g

Eiwitten

0,6

g

Zout

2,9

g

De beste dag om Carrageen E407a te kopen, is vandaag!