Van Beekum Specerijen - Rookaroma Vloeibaar (Liquid Smoke) - Knijpfles 500 ml

Rookaroma vloeibaar wordt ook vaak liquid smoke genoemd. Liquid smoke geeft direct een rokerige smaak aan een gerecht. Ideaal voor het zelf maken van sauzen bijvoorbeeld. Je hoeft slechts een heel klein beetje liquid smoke te gebruiken om het smaakeffect te krijgen alsof je gerecht uren in een rookoventje heeft gestaan. Je kan het dus ook gebruiken om bijvoorbeeld pulled pork of kip uit de oven toch een rooksmaak te geven.

Gebruik per kilogram product maximaal 4 gram rookaroma voor een sterke rooksmaak. Wij adviseren 2 gram per kilogram voor een prettige lichte rooksmaak. Om het rookaroma beter verdeel baar te maken kun je ook nog zelf kraanwater toevoegen.

Bij sommige toepassingen is het lastig om de 2 gram te verdelen of nog beter te mengen met je eindproduct. Denk bijvoorbeeld aan een zalmzijde. In dit geval kun je het aroma aanmengen met water. Dus als je een zalmzijde van 1000 gram wilt insmeren dan meng je 1 gram rookaroma met kraanwater dit mengsel verdeel je dan over de zalmzijde.

Gebruik onze rookaroma bijvoorbeeld op:

• Diverse soorten vlees en vis gerechten zoals pulled pork, zalm, kip, varkensvlees etc.
• Bij het maken van worsten.
• Salades.
• Sauzen.
• Dressings.
• Ideaal om vlees en vis gerechten uit de oven toch een rooksmaak of BBQ smaak mee te geven.

Om de rookaroma goed te kunnen vernevelen over bijvoorbeeld vlees en vis kun je de rookaroma het beste aanmengen met kraanwater in een spray bottle. Die spray bottle bestel je hier.

Meng bijvoorbeeld 1 deel rookaroma aan met 4 delen kraanwater aan in je spray bottle. Even goed schudden en je verdunde rookaroma is klaar voor gebruiken. Spray je stukje vlees of vis nu licht in. Je moet het product ook een beetje leren gebruiken. Mag het wel wat meer rooksmaak, spray dan nog een extra laag aan.

Maak een badje met 1 deel rookaroma en 4 delen kraanwater in bijvoorbeeld een bak of emmer. Je hebt nu een dompelbadje met rookaroma gemaakt. Hier kun je bijvoorbeeld je zalmzijde in laten zakken en direct weer omhoog halen. Zo breng je een mooie egale rooklaag aan. Dit werkt ook erg goed met bereidingen zoals paling.

Deze afbeelding legt uit hoe onze rookaroma gemaakt wordt. Alleen wordt het aan het eind niet verdund in een speciale rookkast maar verdunnen wij het met water om het toepasbaar te maken voor gerechten

Onze vloeibare rook (rookaroma vloeibaar) wordt geproduceerd d.m.v. condenseren van rook verkregen door gecontroleerde pyrolyse van enkel hardhout (eike- en beukenhout).

Het smoken is overgewaaid uit Amerika en nu ook in Nederland zeer populair. Een rooksmaak toevoegen aan gerechten is nu een fluitje van een cent met liquid smoke van Van Beekum Specerijen. Gebruik het bijvoorbeeld bij:

• Vegetarische gerechten (onze vloeibare rook is 100% vegan)
• Zalm
• Steak
• Salades
• Hamburgers
• Tofu gerechten

Ga aan de slag met totaal nieuwe gerechten en smaken door vloeibare rook aan je voorraad toe te voegen.

Bestel vandaag nog je vloeibare rook, dan verzenden wij dezelfde dag je bestelling nog. Vloeibare rook kopen was nog nooit zo makkelijk. Heb je vragen over het kopen en/of gebruiken van vloeibare rook? Neem dan gerust contact met ons op. Door onze jarenlange ervaring kunnen wij je bij vragen over onze producten altijd op weg helpen.

Ingrediënten: water, rookaroma, polysorbaat 80

Voedingswaarden per 100 gram:

De beste dag om Rookaroma Vloeibaar te kopen, is vandaag!